Sudah lama sebenarnya ini
Cuma baru sempat posting, karna beberapa hari kemarin, buat lagi, sama ibu
Belajar pertama kali sama temen2 kos di Malang sih
Yang Midle Hot ini loh:
http://madingneni.blogspot.com/2012/06/cake-for-you.html
Kali ini saya bagi resepnya, ala me :)
Bahannya:
Tahu putih 7 kotak -
hancurkan, haluskan aja lah ya-
Telur ayam 2 butir
Bihun 100 gram -rendam air panas, tiriskan, potong2 kasar-
Wortel 100 gram -kupas, parut kasar-
Bumbunya:
Bawang putih -haluskan-
Merica
Garam
Saos tiram -Saori- (opsi aja sih)
Untuk menggoreng:
Putih telur
Minyak goreng
Alatnya:
Kompor, baskom, parutan kasar, cetakan, dandang/
steamer, wajan, spatula,
serok, piring saji.
Caranya:
- Campur bahan dan bumbu jadi satu, aduk sampai rata
- Taruh di cetakan dan padatkan, dapat diberi garnis seledri dan cabe merah
- Kukus tahu selama 30-45 menit
- Angkat dan dinginkan
- Lumuri tahu dengan putih telur, lalu goreng dengan api sedang, sampai berwarna kuning keemasan
- Angkat dan sajikan bersama cabe ataupun saus sambal.
Voilaaa...
Mantap deh, enak, referensi kudapan gurih.
Catatan:
- Kalau di kos, namanya Midle Hot karena bumbu ditambah cabe rawit halus, jadi udah pedes.
- Cetakan, opsi sih kaya bentuk diatas, tapi ada juga yang pakai kotak plastik lebar, jadi dikukus sekalian dan nantinya tinggal dipotong2.
- Sebelum digoreng, dilumuri putih telur, biar gak berserabut. Pengalaman, kalau pakai kuningnya juga, jadinya berserabut, pengaruh ke tampilan. Opsi lain, dari ibu nih, dilumuri tepung terigu kering. Jadi di puk-puk tepung gitu aja, terus di goreng. Hasilnya crispi.
- Kalau mau disimpan di kulkas untuk digoreng keesokan harinya, bisa. Tapi, agak sedikit berair (bukan bau). Langsung digoreng dan disajikan sih, better. Lebih kesat dan fresh pastinya.
Selamat memasak...
